Калькуляция блюд казахстан
Разработка Технико Технологической Карты. В настоящее время, как правило, подавляющее большинство предприятий разрабатывают фирменные блюда. Приготовление пищи фывфывфыв: РЕЦЕПТЫ БЛЮД -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КИТАЙСКАЯ КУХНЯ -- КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ -- ЯПОНСКАЯ КУХНЯ -- СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР. Какой должна быть правильная сервировка стола к завтраку? Для этого не обязательно использовать накрахмаленную скатерть и хрусталь. Говядина (бескостная 1-го сорта) (х/о-потери при размораживании и зачистке- 9%, т/о-варка-38%) 85,7 78,0 Масса отварного мяса. Технологическая карта № 117 Наименование блюда: Запеканка из творога Наименование продуктов Масса, г Химический состав Энергетическая ценность, ккал брутто нетто Б Ж У Творог 120 118 Яйцо. Перечисленные сервисы, доступны с момента оформления подписки и действуют в течение выбранного периода. Ыбырай Алтынсарин (шын аты — Ибраһим, 1841—1889) — қазақтың аса көрнекті ағартушы-педагогы, жазушы, этнограф, фольклоршы.